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究極ローストビーフ  

当店1番のオススメは葉山牛ローストビーフでございます。
農林大臣賞5年連続受賞・年間出荷頭数約250頭

幻の牛肉「葉山牛」を使った贅沢なローストビーフです。

A4、A5クラスの厳選された赤身部位 (ラン、ランボソ、シンシン、イチボ、内モモ等)をこだわりの塩と胡椒で漬け込み1日寝かせ 紀州備長炭を使い特製窯で焼き上げました。
窯で焼くことで余分な脂が落ち、肉の旨みだけが贅沢に凝縮されます。 また紀州備長炭を使用することで、肉に燻り臭さも残らず葉山牛本来の風味を存分に味わい頂けます。  
最高級和牛と紀州備長炭とのコラボレーションで、まさに究極のローストビーフです。
     

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