葉山牛のもも肉を、ステーキ用にご用意いたしました。
赤身と霜降りのバランスに優れ、
肉本来の旨みと、比較的さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
表面を強火で香ばしく焼き上げ、
中はレアに仕上げることで、やわらかな食感と上品な旨みがより一層引き立ちます。
脂に頼らず、肉の美味しさをしっかり味わいたい方へおすすめの一品です。
※シンシン・イチボ・ランプ・ランイチ等、いずれかの部位でご用意いたします。
部位のご指定は承っておりません。
また、個体差により霜降りの入り方や風味に違いがございます。
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