肩ロース（ザブトン）・三角バラ・カイノミ・友三角など、
葉山牛の中でも旨みの強い部位を厳選し、やや厚めにカットした特上カルビです。
きめ細やかな霜降りが美しく入り、
焼き上げた瞬間に立ち上がる香りとともに、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
部位ごとに異なる食感や脂の甘みも、この一皿の魅力。
一枚ごとに違いを楽しみながらお召し上がりいただけます。
脂のコクをしっかり味わいたい方にはもちろん、
焼き加減を調整することで、より軽やかな口あたりにも仕上がります。
まずは塩・胡椒でシンプルに焼き、
わさび醤油でさっぱりとお召し上がりいただくのがおすすめです。
ご家庭での贅沢なひとときや、
お肉好きな方への贈り物にも喜ばれる一品です。
※使用部位はその時々で異なります。部位のご指定は承っておりません。
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