松阪牛の中でも、最もやわらかく上品な味わいを持つ最上級部位、ヒレ。
未経産牛ならではのきめ細やかな肉質は、驚くほどやわらかく、しっとりとした口当たりが特長です。
脂に頼らない、繊細でやさしい旨みが静かに広がります。
焼き上げることで、そのやわらかさと上質な味わいが一層引き立ちます。
シンプルに塩胡椒で、肉本来の美味しさをご堪能ください。
特別なひとときにふさわしい、格別の一枚です。
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